天上龍肉，地上驢肉，可見人們對于驢肉的評價之高，雖然人們不可能品嘗到龍肉，但能和遙不可及的龍肉做對比，也能說明龍肉的價值，對于驢肉批發有專門的市場，在臨沂蘭陵縣居村就是驢肉之鄉，大部分的驢肉都是出自這。
驢肉批發質量不是單看市場，主要是驢的養殖質量，每個市場都會有些濫竽充數的人，為了避免這一情況消費者要學會辨別驢肉的質量，是否是現殺驢，有的是提前殺好沒有完全銷售的，雖然整體的質量不受影響，在肉感方面還是會有稍微的差距，為了提供好的驢肉，居發驢肉批發都是根據客戶下訂單，然后進行宰殺，確保肉質的新鮮。
要說驢肉批發質量哪里好，還是到驢肉之鄉——居村，養殖驢肉、批發驢肉的是比較多的，可以多家咨詢，選擇幾家優質的驢肉供應商提供后期的供貨。
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地址: 山東臨沂蘭陵縣居村