編輯：驢肉批發 時間：2022-07-18 13:59:01
無論什么肉類都會有肥肉，而更多的人喜歡吃瘦肉，驢肉批發的時候也會對此進行切割，那么上面的肥肉又該如何處理呢？
驢肉上的肥肉也是能出售的，作為油料使用，稍微買多點肥肉，清洗干凈，放在鍋里慢慢的煉油，提煉出的油可作為日常炒菜的食用油使用，味道比較香。這種方法還是比較少的，畢竟從零售角度來說買的都是比較少的，而現在更多的是用花生油、調和油作為食用油，如果是買驢肉的時候上面附帶的一部分，可煉油使用。商家也可以煉油直接出售。
除了煉油之外，還可以和瘦肉混合食用，味道好，無論是做水餃，還是做餅都會更吸引人。為了有好的口感，在制作之前做好清理工作，將上面殘留的淤血排出，加工出來的食物也沒有腥味。
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