編輯：驢肉批發 時間：2022-05-09 09:45:41
肉類食物上面都會有肥肉，不可能都是瘦肉，例如雞肉當中都會有肥肉，只是占有的比例比較低，對于驢肉來說也是如此，有的朋友不喜歡吃肥肉，對于這部分的肥肉應該如何處理呢？
肥肉的處理簡單的方法就是將其切除，吃剩余的瘦肉，就算切除了也不能扔掉，可以提煉出油，用來做菜、做餅都是可以的，只要將肥肉放在鍋里小火慢煎，慢慢的油就出來了，放起來等待使用就可以了。
如果對肥肉不介意的朋友，在制作食物的時候可以將肥肉和瘦肉放在一起加工，例如驢肉火燒，將餡料攪拌均勻，有了少量肥肉反而制作出來的餡料更香。也可以將驢肉進行精煉，在烹飪驢肉前，用清水浸泡，把上面殘留的瘀血排走，煮出來的驢肉口感更好，喜歡吃驢肉的朋友可以嘗試下。
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