編輯：驢肉批發 時間：2022-12-05 16:04:47
驢肉在加工制作的時候會添加許多調料，才能有更美味的口感，只是在加工的時候和其他的肉類不同，也是有部分調料不能使用的，有的調料加上了反而會影響口感。
我們先要說的是茴香，在加工驢肉的時候是不能放茴香的，茴香味道太大，會改變驢肉本來的肉香，醋也不能食用菌，加入醋會使驢肉發柴，可以加點料酒，改變它的味道。我們吃到的很多率肉是不放辣椒的，當然還是會有喜歡吃辣的朋友還是照放，對味道改變有但是不大，也可以嘗試下，如果是追求它的口感的話還是不建議放辣椒的。
學習如何制作驢肉，紅燒、蒸煮、做餡料等都是可以的，放什么調料符合自己的口感就可以。
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